Elmondjuk, mitől lesz a kávé sós, és mely országokban isszák ezt az italt.
A kávé sokféleképpen elkészíthető / fotó freepik.com
A kávé már régóta szerves részét képezi számos kultúrának. Országtól függően változik az elkészítési módja, ahogy az is, hogy hogyan és mivel isszák az emberek.
Ma eláruljuk, melyik ország melyik sóval issza a kávét, és miért teszik ezt.
Sós kávé – előnyök és hagyományok
Kezdjük azzal, hogy a tévhittel ellentétben egy ilyen ital nagyon enyhe és hangsúlyosabb ízű lesz, nem csak sós jegyekkel. A fűszer nem csak lágyítja a vizet. Eltünteti a kávé keserűségét és kiegyensúlyozza a savanyúságot. A nátriumionoknak köszönhetően a kávénak észbontó illata lesz, mivel fokozzák az ízét.
Aki nem szereti a keserűséget ebben az italban, de cukrot sem szeretne hozzáadni, az használhatja ezt a fűszert, mert hasonlóan fog működni, de lehetővé teszi, hogy a napi kalóriakereten belül maradjon.
Vannak más okok is, amiért az ember sóval issza a kávét. Forró országokban, ahol az emberek sokat izzadnak, ez a fűszer segít helyreállítani a szervezet sóegyensúlyát, ami nagyon fontos az egészség megőrzése szempontjából.
Törökországban érdekes hagyomány kapcsolódik ehhez az italhoz. Egy lány nagyon sós kávét szolgálhat fel a vőlegényének, hogy megmutassa, hogy nem kedveli a férfit. Ez egy finom módja annak, hogy visszautasítsa a szimpátiát anélkül, hogy bármit is mondana.
Miután tisztáztuk, hogy a különböző országokban miért adnak sót a kávéhoz, nézzünk néhány receptet arra, hogyan lehet egy ilyen italt otthon reprodukálni.
Először is érdemes megjegyezni, hogy a kávét nagyon finomra kell őrölni. Ellenkező esetben a fűszerek nem fognak olyan hatékonyságot mutatni, mint amilyet szeretnénk. Figyelembe kell venni, hogy a sós instant kávé a ritka szerelmeseinek változata, és hagyományosan ehhez az italhoz minőségi babokat vesznek.
Kávé sóval – klasszikus recept
Ez a változat alapnak tekinthető. Ezzel érdemes kezdeni, ha még sosem próbáltál ilyen italt. Ehhez vegyünk:
- 150-180 milliliter vizet;
- 1,5 teáskanál őrölt kávé;
- csipetnyi só;
- cukor ízlés szerint.
Tegyük a fűszereket és a kávét a jesuvrába, öntsük fel a vízzel, és alacsony lángon melegítsük fel. Amikor a hab elkezd feljönni, vegyük le a tűzről, hogy hagyjuk leülepedni, és melegítsük újra. Ezután öntse egy csészébe, és élvezze az italt.
Ha sóval és tejjel szeretné elkészíteni a kávét, és ez a lehetőség is létezik, akkor a víz mennyiségét 100 milliliterre kell csökkenteni, és a különbözetet tejjel kell fedezni. Ezt külön melegítjük, ha szeretnénk, habosra verjük, és a kész italba öntjük.
Kávé sóval és borssal
Ez egy nagyon szokatlan változat, amely biztosan megtalálja a rajongóit. A fűszerek pikánsabbá teszik és gazdagítják az ízt. Az elkészítéshez vegyük:
- 15-100 milliliter szűrt vizet;
- egy teáskanál őrölt kávé;
- csipetnyi só;
- egy csipet bors.
Öntsük a fűszereket, a kávét és a vizet a jesuvrahba. A tűzhelyen addig melegítsük, amíg illatos hab nem keletkezik, majd vegyük le a tűzről 1-2 percre, és tegyük vissza. Amikor az ital újra forrni kezd, öntse egy csészébe.
Ha már tudjuk, miért kell sót adni a kávéhoz, mi a helyzet a borssal? Fűszeres csípősséget és enyhe csípősséget ad, különösen a fekete vagy a cayenne-i bors. A fűszert frissen kell őrölni, hogy a lehető legjobb aromát és ízt adja.
Ugyanakkor érdemes megjegyezni, hogy egyes ázsiai országokban a bors mellett szegfűszeget és kardamomot is adnak a kávéhoz. Az ilyen ital ízében távolról is hasonlítani fog a fűszeres masala teára, amely egy hagyományos indiai ital.
