Minden háziasszony képes lesz elkészíteni ezt a finomságot.
Ízletes savanyított karfiol minden háziasszony / fotó depositphotos.com
A savanyított karfiolt nyáron és télen is elkészíthetjük – a zöldség szinte egész évben kapható a boltokban, csak az ára változik az évszaktól függően. Ennek ellenére, ha azt szeretné, hogy ropogós savanyú karfiol kerüljön az asztalára – inkább írja le a legsikeresebb recepteket.
A legfinomabb savanyított karfiol sárgarépával és paprikával
Egy sós snack, amely minden ukránnak biztosan tetszeni fog – nagyon egyszerűen készül, és óriási élvezetet nyújt.
Hozzávalók: – Kenyérsütő, kenyérsütő, kenyérsütő, kenyérsütő, kenyérsütő, kenyérsütő, kenyérsütő:
- 1 kg karfiol;
- 0,5 kg paprika;
- 0,5 kg sárgarépa;
- csokor petrezselyem;
- 200 ml napraforgóolaj;
- 170 ml 9%-os ecet;
- 250 g cukor;
- 2-3 evőkanál só;
- 6 gerezd fokhagyma;
- 1 teáskanál őrölt bors;
- 1 liter lehűtött forrásban lévő víz.
A friss karfiolt virágokra kell vágni, folyó víz alatt leöblíteni. A sárgarépát hámozzuk meg, reszeljük le vagy vágjuk vékony szalmaszálakra, ugyanígy járjunk el a paprikával is. A fokhagymát aprítsuk fel, a petrezselymet vágjuk apróra. Egy kis lábasban forraljunk fel másfél liter vizet, tegyük bele a káposztát, várjuk meg, amíg a folyadék újra felforr, és főzzük 5 percig, majd szedjük ki egy szitára, és hűtsük ki.
Egy külön tálban készítsük el a pácot, keverjünk össze egy liter hideg, forró vizet, az olajat, az ecetet, a sót, a cukrot, a borsot és a fokhagymát, keverjük alaposan össze, amíg feloldódik. Tegyük a kihűlt káposztát, sárgarépát, paprikát és petrezselymet egy műanyag tálba, öntsük rá a pácot, keverjük össze. Fedjük le a tálat élelmiszerfóliával, és tegyük az edényt egy éjszakára a hűtőbe, hogy a zöldségek bepácolódjanak. Reggelre kész lesz a savanyított karfiol – a recept, mint látja, elemi, de a rágcsálnivaló nagyon finom lesz.Koreai savanyított karfiol
Egy másik sikeres módja a zöldség főzésének – fűszeresebbre sikerül, mint az első receptben, de szintén jól jön.
Hozzávalók:
- egy karfiol (súlya kb. 600 gramm);
- egy sárgarépa;
- két gerezd fokhagyma;
- egy csokor petrezselyem;
- egy teáskanál őrölt koriander;
- fél teáskanál őrölt pirospaprika;
- három evőkanál citromlé;
- három evőkanál napraforgóolaj;
- másfél evőkanál cukor;
- só.
Kezdjük ugyanúgy, mint a fenti receptben – szedjük a káposztát szálasra, öblítsük le, főzzük meg forrásban lévő vízben, majd szűrjük le és hűtsük le. Egy külön kis lábasba öntsünk 4-5 evőkanál káposztalevet, 2 teáskanál sót, cukrot, citromlevet és olajat. Tegyük a tűzre, és főzzük, amíg a cukor és a só feloldódik. Hámozzuk meg, mossuk meg és reszeljük le a sárgarépát, majd keverjük össze egy tálban a káposztával és az apróra vágott petrezselyemmel.
Olvassa el még: A káposztafőzelékhez a káposztafőzeléket is:
Ugyanoda tegyük bele a présen átnyomott fokhagymát, az őrölt koriandert és a pirospaprikát. Öntsük a pácot a zöldségekre, keverjük össze, tegyük a hűtőbe 1 órára. A bepácolt koreai karfiol jól átázik, ha ez idő alatt néhányszor megkeverjük.
