A kiadós első fogás haluski leves mindenkinek tetszeni fog, aki megkóstolja.
Az ízletes haluska leves poltavai stílusban, egészen egyszerűen készül / My kollázs, YouTube screenshot
Talán nincs olyan ukrán, aki ne szeretné a poltavai haluscsit. Ha pedig a puffasztott termékeket illatos húslevessel kombináljuk, tökéletes levest kapunk. Ez a második étel az ukrán konyha klasszikusának számít. Minden családban szívesen fogadják.
Próbálja meg maga is elkészíteni a haluski levest – a recept egyszerűségével és a termékek tökéletes kombinációjával fog tetszeni. A zsenge tésztatermékek egy hétköznapi vacsorát kulináris remekművé varázsolnak.
Finom leves halushki-val – ukrán recept
A húslevest általában sovány csirkehúsra főzik. Úgy tartják, hogy a könnyű alap alkalmasabb ehhez az ételhez, de sertéshúst is vehetünk.
A leves hozzávalói a következők:
- háromszáz gramm csirkefilé;
- két burgonya;
- egy sárgarépa;
- egy hagyma;
- egy babérlevél;
- egy evőkanál napraforgóolaj;
- fűszerek és só ízlés szerint.
És a tészta galushki recept azt javasolja, hogy a következő termékeket vegyük figyelembe:
- két tojás;
- száz gramm liszt;
- két evőkanál víz;
- teáskanál olaj;
- csipetnyi só.
A galuska levest hús nélkül is főzheti zöldséglevesre – nem lesz kevésbé ízletes.
Öblítse le a csirkefilét, tisztítsa meg a filmektől és a csontoktól. Tegyük egy lábasba vízzel és babérlevéllel. Főzzük kb. 40 percig alacsony lángon, ha szükséges, a habot lehabozzuk. Ezután kivesszük a húst, rudakra vágjuk, és a galuskával együtt visszatesszük a levesbe.
A sárgarépát lereszeljük, a hagymát finomra vágjuk. A zöldségeket forró serpenyőben, olajon aranyszínűre sütjük (kb. 5 perc). Hámozzuk meg a burgonyát, vágjuk apró kockákra, és a pirítással együtt tegyük a húslevesbe. Főzzük körülbelül 15 percig.
Olvassa el még: Beszéljünk a főzelékről!
Ez idő alatt gyúrjunk sűrű tésztát az összes felsorolt hozzávalóból. Késsel vágjuk fel darabokra, vagy az ujjainkkal csípjük le. Amikor a burgonya félig megfőtt, ideje hozzáadni a leveshez a halushkit. Forraljuk még 5-10 percig (a galuski méretétől függően), majd hagyjuk fedő alatt állni egy ideig.
A kész ételt friss fűszernövényekkel, és ha kívánjuk, tejföllel tálaljuk. A galuska- és húsleves legfeljebb 2 napig tárolható.
