A sütőtökös desszerteket mindenképpen érdemes megpróbálni elkészíteni ennek a finomságnak a szezonjában.
Nem minden háziasszony tud ilyen sajttortát készíteni / My kollázs, fotó screenshot
Az őszi-téli időszak ideális időszak a sütőtökös ételek elkészítésére. Ez az olcsó szezonális termék jól tárolható és olcsó. A desszertek különösen finomak vele.
Kitaláltuk, hogyan készítsünk sütőtökös sajttortát. Korábban azt is közzétettük, hogyan készítsünk brownie-t.
Tökös sajttorta – recept a séftől
Taylor Ann Spencer egykori séf és konyhai szakértő megosztotta a Delish-szel ennek a pitének a kipróbált és bevált receptjét.
A sütőtökös sajttorta a sütőben készül. Ehhez kell venni:
- 225 gramm kekszet;
- 270 gramm cukor (+ két evőkanál cukor az alaphoz);
- negyed teáskanál só;
- öt evőkanál puha vaj;
- egy teáskanál őrölt fahéj;
- egy teáskanál őrölt gyömbér;
- 0,5 teáskanál őrölt szerecsendió;
- negyed teáskanál őrölt szegfűszeg;
- 225 gramm krémsajt;
- négy nagy tojás;
- 425 g sütőtökpüré;
- két teáskanál vaníliakivonat.
A séf szerint a sütőtökös sajttorta gyorsan elkészül, de sokáig tart a sütés és a hűtés. Miután megsült, néhány órán át a hűtőben kell tartani. Ha úgy döntesz, hogy ezt a desszertet választod a vendégeid megkínálására, érdemes már a látogatás előtti napon elkezdeni a sütést.
Helyezzünk egy rácsot a sütő közepére, és melegítsük elő 175 fokra. Egy 23 centiméter átmérőjű tepsit kenj ki vajjal.
Kezdetnek készítsük el az alapot. A kekszet, a cukrot és a sót keverjük össze egy turmixgépben. Keverjük össze a morzsát a vajjal. Ezt a keveréket terítsük a formába, hogy az alját és az oldalát kialakítsuk. Egy kanál vagy egy pohár segítségével tömörítsük meg.
Olvassa el még:
Süssük körülbelül 10 percig, majd tegyük félre hűlni. Térjünk rá a pitetöltelékre.
Keverjük bele a cukrot és a fűszereket. Adjuk hozzá a krémsajtot, és keverőgéppel verjük néhány percig, amíg lágy és krémes lesz. Folytassuk a verést, egyenként adjuk hozzá a tojásokat, majd a sütőtökpürét.
Töltsünk meg egy nagy lábast vízzel, és forraljuk fel. Helyezze a sütőformát az aljával együtt egy nagy fólialapra, és nyomja össze a széleit, hogy az edény vízhatlan legyen.
Öntsük a sütőtökös tölteléket az alapba. Készítsen elő egy nagy sütőformát, és helyezze bele a desszertformát fóliába csomagolva. Öntsünk forró vizet az első tálba úgy, hogy a víz körülbelül a sajttortaforma közepéig érjen.
Óvatosan tolja be az egészet a sütőbe, és süsse körülbelül 85-105 percig. A széleknek teljesen meg kell szilárdulniuk, a közepének pedig kissé remegősnek kell maradnia, amikor megmozdítjuk.
Hagyjuk a sajttortát a formában hűlni körülbelül egy órát. Ezután vegyük ki a formából, hűtsük szobahőmérsékletűre, és tegyük a hűtőbe legalább négy órára, de lehetőleg egy éjszakára. Tálalás előtt tejszínhabbal díszítjük.
