A hagymát különböző hozzávalókkal lehet savanyítani.
A savanyított hagyma percek alatt elkészíthető / fotó depositphotos.com
A savanyított hagymát gyakran veszik salátákhoz vagy kebabhoz, halhoz tálalják. Ugyanakkor nem mindenki tudja ízletesen elkészíteni. Összeszedtünk néhány változatot, amit érdemes megtartani magunknak az ünnepi asztalra.
Hogyan pácoljunk hagymát salátához
Ez a legegyszerűbb és legsokoldalúbb recept. Ehhez a következőkre van szükséged:
- egy hagyma;
- 120 milliliter asztali ecet (5%);
- 240 milliliter víz;
- egy evőkanál cukor;
- másfél teáskanál só.
A hagymát vékony félkarikákra vagy karikákra szeleteljük – választásunk szerint. Keverjük össze a meleg vizet, a fűszereket és az ecetet. A hagymaszeleteket tegyük át egy üvegbe vagy tálba, és öntsük rá a pácot.
Fedjük le az edényt fóliával vagy fedővel. Hagyja a hűtőben egy napig, és felhasználható.
Akkor is hasznos tudni, hogyan kell a hagymát pácolni, ha csak percek állnak rendelkezésre.
Savanyított hagyma 5 perc alatt
Ez egy nagyon gyors és hatékony elkészítési mód. Ehhez a következőket vesszük:
- egy salátás (lila) hagymát;
- egy hagyma;
- két evőkanál ízesített növényi olaj;
- két evőkanál almaecet;
- 30 gramm kapor és petrezselyem;
- egy evőkanál cukor;
- egyharmad teáskanál só.
Vágjuk a hagymát vékony karikákra, és válasszuk szét egy tálban. Szórjuk meg sóval és cukorral, öntsük bele az ecetet, és villával keverjük össze. Hagyjuk pácolódni öt percig. A fűszernövényeket apróra vágjuk, és a hagymához adjuk. Öntsük rá az olajat, és ismét keverjük össze. Végeredményként finom savanyú hagymát kapunk.
Savanyított hagyma – recept csípős paprikával
Eszerint a módszer szerint a hagyma fűszeres és nagyon szokatlan lesz. Érdemes kipróbálni, ha kísérletezni szeretne. Az előkészítéshez meg kell venni:
- két hagymát;
- hat gerezd fokhagyma;
- két-három csípős paprika;
- egy szál koriander vagy petrezselyem;
- 350 milliliter víz;
- 700 milliliter asztali ecet (5%);
- 200 gramm cukor.
A paprikát karikákra, a fokhagymát és a hagymát közepes méretű darabokra vágjuk. A fűszernövényeket durvára kell aprítani.
Öntsünk vizet, ecetet és cukrot egy lábasba. Forraljuk fel, amíg feloldódik. Vegyük le a tűzről, hűtsük le, és adjuk hozzá a fokhagymát.
Tegyük a hagymát, a paprikát és a fűszernövényeket egy üvegbe vagy mély tálba, és keverjük össze. Öntsük bele a pácot, és tegyük a hűtőszekrénybe. A salátához való savanyított hagyma e recept szerint 4-5 óra alatt elkészül.
Hogyan kell pácolni a kebabhoz való hagymát?
Ezzel a recepttel illatos és ropogós rágcsálnivalót készíthet a húsokhoz. Az elkészítéshez vegyük: 1:
- két hagymát;
- négy evőkanál ecet (9%);
- egy evőkanál só;
- egy evőkanál cukor;
- egy pohár forralt víz;
- kapor
Keverjük össze a vizet a cukorral, a sóval és az ecettel. A hagymát félkarikákra vágjuk, a fűszernövényeket finomra aprítjuk. Tegyünk mindent egy tálba, és óvatosan keverjük össze.
Ezután fedjük le fedővel vagy fóliával, és tegyük a hűtőszekrény polcára. A pácolt hagyma kebabhoz körülbelül 20-25 perc alatt kész lesz.
