Ezek a babkonzervek olcsók, és könnyen megvásárolhatók az élelmiszerboltban.
A hüvelyesek nagyon egészségesek / fotó depositphotos.com
Néhány főzelék elraktározásával könnyen elkészíthetünk egy gyors és tápláló ebédet, különösen akkor, ha fáradtak vagyunk, vagy kevés időnk van.
Kathy Drakeford táplálkozási szakértő megjegyezte, hogy mindig tart kéznél konzerv hüvelyeseket, például babot, borsót, csicseriborsót és lencsét – írja a Health. A szakértő szerint ezek a termékek a legsokoldalúbban felhasználható és tápanyagokban gazdag termékek közé tartoznak, ráadásul ideálisak egy gyors vacsorához.
A hüvelyesek növényi fehérjében, rostokban, vitaminokban és ásványi anyagokban gazdagok. Emellett megfizethetőek, és számos ételbe beilleszthetők.
A hüvelyesek egészségügyi előnyei
Szív egészség
A hüvelyesek fogyasztása összefüggésbe hozható a szív- és érrendszeri betegségek kockázatának csökkenésével, mivel az ezekben az élelmiszerekben található oldható rostok hozzájárulnak a „rossz” koleszterinszint csökkentéséhez. Ezenkívül a hüvelyesekben található rost, kálium és magnézium segít fenntartani az egészséges vérnyomást.
Olvassa el továbbá: A zöldségfélék és a hüvelyesek a következők:
Súlykontroll
A hüvelyesek alacsony glikémiás indexűek, ami az emésztés és a felszívódás lassításával és a teltségérzethez kapcsolódó hormonok felszabadulásának fokozásával elősegíti a jóllakottságot. Ez mind a fogyás, mind a testsúly megtartása szempontjából fontos. A tanulmány megállapította, hogy azoknál a nőknél, akik nagy mennyiségben fogyasztottak hüvelyeseket, általában alacsonyabb volt a testzsírszázalék és kisebb a derékkörfogat, mint azoknál, akik ritkán fogyasztottak hüvelyeseket.
Gyomor-bélrendszeri egészség
A hüvelyesek prebiotikumként működnek, és segítenek táplálni a bélben lévő jótékony baktériumokat, egészséges mikrobiomot építve. Az egészséges bélflóra fenntartása elengedhetetlen a megfelelő működéshez és bizonyos GI-betegségek kialakulásának kockázatának csökkentéséhez.
Vércukorszint-szabályozás
A hüvelyesek glikémiás indexe alacsony, ami a szénhidráttartalmú élelmiszerekhez képest enyhébb vércukorválaszt biztosít. Ez fontos a 2-es típusú cukorbetegség megelőzése és kezelése szempontjából.
A sokféle konzerv hüvelyes közül a táplálkozási tanácsadó azt tanácsolta, hogy ezeket vegyem:
Fekete bab: Fél csésze fekete bab 100 kalóriát, 7 gramm fehérjét és 6 gramm rostot tartalmaz. Emellett folsavforrás, amely a vörösvértestek előállításában részt vevő vitamin. Fekete bab
Csicseriborsó: egy adag (fél csésze) 137 kalóriát, 7 gramm fehérjét és 6 gramm rostot tartalmaz. Mangánforrás is, amely az anyagcseréhez nélkülözhetetlen ásványi anyag.
Cannellini bab: ezek a fehér babok jó rézforrások, amelyek hozzájárulnak az energiatermeléshez. Egy adag (fél csésze) 115 kalóriát és 7 gramm rostot és fehérjét tartalmaz.
Lencse: egy adag (fél csésze) 115 kalóriát, 9 gramm fehérjét és 8 gramm rostot tartalmaz. A lencse jó vasforrás, és remekül helyettesíti a húst.
További hírek a hüvelyesek előnyeiről
Korábban a táplálkozási szakemberek elmondták, mely ételekben van több vas, mint egy steakben. Azt tanácsolták, különösen a vegetáriánusoknak, hogy fogyasszanak limababot, szójababot, lencsét és fehérbabot.
