Mindkét olaj a szívbarát, egyszeresen telítetlen zsírok forrása.
Sokakat érdekel, hogy melyik olaj egészségesebb az emberi szervezet számára / kollázs My, fotó pexels
Az olívaolaj hosszú évek óta a szívnek jótékony hatású mediterrán étrend egyik fő összetevője, a sovány fehérjékkel, gyümölcsökkel, zöldségekkel, diófélékkel és teljes kiőrlésű gabonából készült termékekkel együtt. Sőt, az olívaolajat olyannyira egészségesnek tartják, hogy egyesek önmagában, ételekhez való hozzáadás nélkül fogyasztják. Az utóbbi években azonban az avokádóolaj is megjelent a piacon, ezért a Prevention elárulta, melyik az egészségesebb.
Olívaolaj vs. avokádóolaj: táplálkozási tulajdonságok
„Mindkét olaj a szívbarát, egyszeresen telítetlen zsírok, vagyis MUFA-k forrása” – biztosította Lauren Manaker bejegyzett dietetikus.
Szerinte az ilyen zsírok fogyasztása összefüggésbe hozható a jobb szív- és érrendszeri egészséggel, a gyulladás csökkentésével és a jobb koleszterinszintekkel.
Elana Bodner, New York-i funkcionális orvoslással foglalkozó táplálkozási szakértő eközben hozzáteszi, hogy mindkét olaj gazdag antioxidánsokban, például polifenolokban, luteinben, béta-karotinban, E- és K-vitaminban is.
„Ezek a tápanyagok fontosak a szem és a bőr egészsége, az immunrendszer működése és a véralvadás szempontjából, és más egészségügyi előnyökkel is rendelkeznek” – jegyzi meg az anyag.
Az olívaolaj és az avokádóolaj közötti különbség
A szakértők szerint e két olaj között számos különbség van.
„Az olívaolaj, különösen az extra szűz olívaolaj polifenolokat tartalmaz, erős antioxidánsokat, amelyek gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkeznek, és számos egészségügyi előnnyel járnak, a szív- és érrendszer védelmétől kezdve a bélmikrobiom optimalizálásán át a kognitív funkciók javításáig” – hangsúlyozta Natalie Ledesma táplálkozási-onkológus.
Emellett a tanulmányok még a demencia csökkent kockázatával is összefüggésbe hozzák az olívaolaj fogyasztását.
Ugyanakkor az avokádóolaj valamivel több többszörösen telítetlen zsírt tartalmaz, és jobban elősegíti a zsírban oldódó vitaminok felszívódását, biztosít Bodner.A két olaj közötti legfőbb különbség azonban az lehet, hogy az olívaolajról sokkal többet tudunk, hiszen az elmúlt évtizedekben több ezer tanulmány készült róla, míg az avokádóolajjal kapcsolatos kutatások sokkal újabb keletűek.
„Az avokádóolaj felhasználása a mai napig korlátozott a tudományos irodalomban, bár ígéretes” – jegyezte meg Lesdesma.
Mi a legjobb olaj az ételek sütéséhez?
A táplálkozási szakemberek szerint az olívaolajat alacsony hőfokon való főzéshez, sütéshez és a főtt ételek, például tészták és zöldségek megszórásához részesítik előnyben.
„Én az avokádóolajat a csirke és a steak sütéséhez, sütéséhez vagy grillezéséhez, valamint sütéshez használom” – tette hozzá Bodner.
Ízét tekintve mindkét olajnak jó íze van, azonban eltérő módon. Az olívaolajnak markánsabb, gyümölcsös vagy borsos íze van, míg az avokádóolaj enyhébb és semlegesebb, enyhén vajas ízű, ami gyakran előnyös – hangsúlyozza a táplálkozási szakértő.
Olvassa el még: Aszalt olajjal készült olajok: Aszalt olajjal készült olajok:
Egyéb terméktippek
Korábban már kiderült, miért nem lehet túl sok zöld teát inni. A szakértők szerint a zöldtea-kivonatú étrend-kiegészítők fogyasztása gyomorpanaszokhoz, hányingerhez és székrekedéshez vezethet.
A táplálkozási szakemberek azt is elmagyarázták, hogy milyen egészségügyi előnyei vannak a datolyaszilvának, és hogyan fogyaszthatjuk. Megjegyezték, hogy a datolyaszilva rostokban, vitaminokban, ásványi anyagokban és antioxidánsokban gazdag, így nagyon egészséges.
