Ha a banán gyorsan megromlik vagy megfeketedik, az nem megfelelő tárolási körülményekre utal.
Link másolva
Hogyan tároljuk a banánt, hogy ne feketedjen meg / Kollázs: My, fotó: depositphotos.com, screenshot
Megtanulhatod:
- Miért feketedik a banán
- Hogyan kell megfelelően tárolni a banánt, hogy ne feketedjen el
A banán az egyik legkedveltebb gyümölcs, de egyben az egyik legszeszélyesebb is. Tökéletesen érettből szó szerint egy éjszaka alatt puhává és barnává válhat. A My elárulja, hogyan tárolhatod a banánt hosszú ideig, és hogyan akadályozhatod meg, hogy megfeketedjen.
Javasoljuk, hogy olvassa el anyagunkat: Hogyan tároljuk a felvágott avokádót úgy, hogy ne sötétedjen el: egy egyszerű módszer.
Amy Cross blogger megosztott egy egyedülálló módszert, amellyel akár 26 napig is frissen tarthatjuk a szeletelt banánt anélkül, hogy sötétedne vagy megromlana. Express ír róla.
Miért feketedik meg a banán
Amikor a banán érik, a héj sejtjei elkezdenek etilént kibocsátani, egy olyan gázt, amely jelként gyorsítja az érést. Ez lebontja a pigmenteket, és a héj elveszíti élénksárga színét. Ez a folyamat melegben és magas páratartalom mellett fokozódik, mert ekkor az etilén aktívabban működik. A banán különösen érzékeny erre a mechanizmusra, így a zöldes gyümölcsök is néhány nap alatt elfeketedhetnek. Valójában nem a gyümölcshús feketedik meg, hanem a héj, amely a gyümölcs belsejében bekövetkező kémiai változásokra reagál.
Hogyan kell tárolni a banánt, hogy ne feketedjen meg
Általában azt tanácsolják, hogy a gyümölcs szárát csomagoljuk be élelmiszerfóliába, fóliába vagy nedves törülközőbe, hogy lassítsuk az érési folyamatot. Amy Cross blogger azonban egy egyedi módszert osztott meg a banán tárolására. Adagolt szeletekre vágta őket, a héjukat rajta hagyta, és egy üvegedénybe tette őket, amit a hűtőben tárolt.
Az eredményt 26 nap után mutatta be – a banánszeletek frissek maradtak, a héj pedig sárga maradt, színváltozás nélkül.
„Ezeket a banánokat március 13-án vettem, három darabra vágtam, és egy befőttesüvegbe tettem, tehát 26 naposak” – mesélte Amy.
Elmondása szerint a fő cél az volt, hogy kiderüljön, egy felvágott banán legalább 12 órán át friss marad-e. Az eredmény azonban felülmúlta a várakozásokat, a darabok még majdnem egy hónap után is sárgák és frissek maradtak.
Hogyan kell megfelelően tárolni a banánt a hűtőben?
Ha nem akarod felvágni a banánt, akkor azt javasoljuk, hogy hűvös, fénytől védett helyen tárold. Körülbelül 12 Celsius-fokos hőmérsékleten kell tárolni őket. Ha a gyümölcs túl meleg, sokkal gyorsabban érik. Ezért a meleg konyha nem a legjobb hely a tárolásukra. Egy közvetlen napfénytől mentes, félhomályos megvilágítású helyiség az ideális.
Van még egy egyszerű trükk a hámozott banánok számára. Miután felszeletelték, a levegőn gyorsan elsötétülnek, de ez könnyen elkerülhető. Csak fröcsköld meg a szeleteket citrom- vagy ananászlével, és frissek és vonzóak maradnak. Ez a módszer különösen jól működik gyümölcssalátáknál, ahol fontos, hogy megőrizzük az összetevők étvágygerjesztő megjelenését.
Nézzen meg egy videót arról, hogyan kell a banánt megfelelően tárolni otthon:
Olvassa el továbbá: A banánok és a banánok fogyasztása:
A forrásról:
. – egy brit hírportál, amely a Daily Express újsághoz kapcsolódik, amely az Egyesült Királyság egyik legrégebbi bulvárlapja. Az oldal a Reach PLC médiavállalat tulajdonában van, amely más népszerű kiadványok, például a Daily Mirror és a Daily Star tulajdonosa is.
Ha hibát észlel, kérjük, jelölje ki a szöveget, és a Ctrl+Enter billentyűkombinációval jelezze a szerkesztőségnek.
