Ez az összetevő nem csak lágyítja a vizet, hanem elveszi a kávé keserűségét és kiegyensúlyozza a savanyúságot.
Link másolva
Így javíthatod a kávé ízét / Kollázs: My, fotó: Freepik
Top of the news:
- A só lágyítja a kávé keserűségét, kiegyensúlyozza a savanyúságot és fokozza az ízeket
- A forró országokban a kávéban lévő só segít helyreállítani a szervezet sóegyensúlyát.
- Törökországban a sós kávé szimbolikus jelentéssel bír.
A kávé régóta része a világ számos országának kultúrájának. Az elkészítési és felszolgálási módja azonban régiónként eltérő. Az egyik legérdekesebb változat a sós kávé, amely nemcsak különleges ízvilággal, hanem kulturális jelentőséggel is bír.
Bővebben a következőkről olvashat: Hogyan kell kávét inni a kávéetikett szerint: 10 szabály, amit nem szeghetsz meg
Miért adjunk sót a kávéhoz
A közhiedelemmel ellentétben a sózott kávé nem egyszerűen sós lesz. Épp ellenkezőleg – a fűszer lágyítja a keserűséget, kiegyensúlyozza a savanyúságot és intenzívebbé teszi az ízét. A nátriumionok felerősítik az illatot, az ital pedig lágyabbá és kifejezőbbé válik – írja az My.
Azok számára, akik nem szeretik a keserűséget, de nem akarnak cukrot hozzáadni, a só tökéletes megoldás lehet – plusz kalóriák nélkül.
A forró országokban ennek a módszernek gyakorlati haszna is van: a só segít helyreállítani a szervezet ásványi anyag egyensúlyát az izzadás okozta folyadékveszteség után.
Hagyományok és szimbolika
Törökországban van egy érdekes hagyomány: egy lány nagyon sós kávét szolgálhat fel a vőlegénynek, hogy megmutassa, nem kedveli a férfit. Ez a szavak nélküli elutasítás finom módja.
Az ázsiai országokban nemcsak sót, hanem borsot, szegfűszeget vagy kardamomot is adnak néha a kávéhoz. Az ilyen ital hasonlít az Indiában népszerű fűszeres masala teára.
Hogyan készítsünk sós kávét otthon
- Klasszikus recept: Egy csipet só, 1,5 teáskanál őrölt kávé és 150-180 ml víz. Főzzük egy kancsóban habzásig.
- Tejjel: a víz egy része helyett melegített, habos tejet adunk hozzá.
- Borssal: Egy csipetnyi fekete vagy cayenne-i borsot adunk a kávéhoz és a sóhoz, hogy fűszerezzük.
A sós kávé tehát nemcsak egy kulináris kísérlet, hanem egy kulturális hagyomány része is, amely egyesíti az ízeket, a hasznot és a szimbolikát.
Érdekelhet:
A forrásról: My
Az Ukrán Független Hírügynökség Ukrajna első és legnagyobb független hírügynöksége, amelyet 1993-ban alapítottak, és amely vezető szerepet tölt be az ország hírmédiája között. Három nyelven gyárt híreket: ukránul, oroszul és angolul. A híreket fizetős, zárt előfizetéseken, digestek postázásával, hírösszefoglalókon és információs portálon keresztül terjeszti.
Ha hibát észlel, jelölje ki a szükséges szöveget, és a Ctrl+Enter billentyűkombinációval értesítse a szerkesztőséget.
