Egyes élelmiszerek tele vannak tápanyagokkal, ezért jótékony hatással vannak az egészségre.
A sajt elősegíti az egészséges probiotikus organizmusok növekedését a bélben / fotó depositphotos.com
A svájci sajt fogyasztása jótékony hatással lehet a vérnyomásra. A sajt egyes tulajdonságai csökkenthetik a vérnyomást és javíthatják a szív egészségét.
A Very Well Health kiderítette, mire jó a svájci sajt.
Alacsony sótartalom
A só (nátrium-klorid) egyes élelmiszerek természetes összetevője, és gyakran adják hozzá az ételekhez az íz fokozása érdekében. Néhány magas vérnyomásban vagy szívbetegségben szenvedő ember számára az alacsony sótartalmú étrend javíthatja a vérnyomást és a szív általános egészségét.
A sót a sajtkészítés során adják hozzá. De különösen a svájci sajtnak alacsonyabb a nátriumtartalma, mint sok más sajtfajtának – 53 milligramm (mg) unciánként, ami körülbelül 28 grammnak felel meg.
Tanulmányok azt mutatják, hogy a svájci sajt készítése és előállítása során a só mennyiségének csökkentése nem befolyásolja negatívan a sajt ízét vagy állagát. Ellenkezőleg, egyes más típusú sajtoknál előfordulhat, hogy nem marad meg ugyanaz az íz és állag, ha megpróbáljuk csökkenteni a sókoncentrációt.
Kalciumforrás
A kalcium a tejtermékek, különösen a tej, a sajt és a joghurt természetes összetevője. A kalcium fontos mind a csontok, mind a szív- és érrendszeri egészség szempontjából.
A szívizomnak kalciumra van szüksége a vér pumpálásához szükséges összehúzódásokhoz, és az erek kis izmai is kalciumot használnak a nyomás szabályozásához. Az elegendő kalciumfogyasztás bizonyítottan segít megelőzni a magas vérnyomást.
A kalciumban gazdag svájci sajt 252 gramm (g) kalciumot tartalmaz 1 unciában. Felnőtteknek célszerű 1000 milligramm (mg) és 1200 mg kalcium fogyasztására törekedniük naponta.
Alacsony kalóriatartalom
Az elhízás és a túlsúly hozzájárulhat a magas vérnyomás kialakulásához. Az egészséges testsúly fenntartása segíthet csökkenteni a magas vérnyomás kialakulásának kockázatát.
A svájci sajt viszonylag alacsony kalóriatartalmú, ami segíthet megelőzni a súlygyarapodást. Egy uncia svájci sajtban 111 kalória van.
Biológiailag aktív peptideket tartalmaz
Számos áttekintés megállapította, hogy a svájci sajtban található Ile-Pro-Pro-Pro (IPP) és Val-Pro-Pro-Pro (VPP) peptidek vérnyomáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkeznek, azaz segítenek csökkenteni a magas vérnyomást.
Egy korábbi tanulmány szerint a VPP és az IPP gátló hatással van az angiotenzin-konvertáló enzimre (ACE), és hét svájci sajtfajtában találták meg őket.
Egy 2023-as, a különböző sajtok peptidösszetételéről szóló áttekintés megállapította, hogy a sajtban található bioaktív peptidek többsége angiotenzin-konvertáló enzim (ACE) gátló és vérnyomáscsökkentő peptid.
Probiotikumokat tartalmaz
A probiotikumok olyan élő mikroorganizmusok, amelyek a bélben élnek, és segítenek az élelmiszert hasznos tápanyagokká bontani az emésztés során.
Tanulmányok azt mutatják, hogy a sajt, beleértve a svájci sajtot is, elősegíti az egészséges probiotikus organizmusok növekedését a bélben, ami bizonyítottan javítja a vérnyomást és a szív általános egészségét.
Korábban az My megírta, hogy milyen sajtok a leghasznosabbak a fogak számára.
