Két egyszerű lépéssel majdnem a felére csökkentheti a burgonya főzési idejét, és tökéletesen puha lesz belülről és kemény kívülről.
Link másolva
Mit tegyünk, hogy a burgonya gyorsabban főjön – milyen vizet öntsünk a burgonyára / Kép: My, fotó: Freepik
Megtanulhatod:
- Hogyan kell helyesen főzni a burgonyát
- Mit tegyünk, hogy gyorsabban főzzük a burgonyát
- Milyen vizet öntsünk a burgonyára
A burgonyafőzés tűnik a legegyszerűbb folyamatnak a konyhában. De gyakran előfordul, hogy a burgonya nem eléggé főtt és kemény marad, néha pedig gyorsan szétesik és krumplipürévé válik.
A My elárulja azokat az egyszerű szabályokat, amelyek segítségével kétszer olyan gyorsan megfőzheted a burgonyát, megőrizheti az alakját és tökéletes állagú lesz.
Javasoljuk, hogy olvassa el anyagunkat: Többet árt, mint használ: mely élelmiszereket nem javasolják a szakértők főzés előtt megmosni.
A City Magazin szakértői megjegyzik, hogy az ok nem csak a fajtában vagy a főzési időben van, hanem abban, hogy az alapvető szabályokat megszegik.
Milyen vizet öntsünk a burgonyára
A burgonyát csak hideg vízbe szabad tenni. Ez apróságnak tűnik, de ez határozza meg az egyenletes főzést. Ha forró vízbe merítjük, a felszín túl gyorsan megpuhul, a közepe pedig nyers marad. Ennek következtében a burgonya szétesik, vagy túl sokáig tart a főzés.
A lassú melegítés megakadályozza, hogy a keményítő hirtelen a felszínre kerüljön, így a burgonya jobban megtartja az alakját. Ennek köszönhetően a főzési idő rövidebb, és a szerkezet homogén marad.
Mit tegyünk, hogy a burgonya gyorsabban megfőjön – az ecet segít
Körülbelül tizenöt perc főzés után érdemes sót és egy teáskanál ecetet hozzáadni. Ez a kis mennyiség nem változtatja meg az ízét, de egy vékony védőréteget hoz létre, amely stabilizálja a textúrát. A burgonya a további feldolgozás – szeletelés vagy turmixolás – során is ép marad. Javasoljuk, hogy alkoholos ecetet használjon, mivel az semleges, és nem befolyásolja az ízét.
Olvassa el még: – Az ecetes burgonyát a következő receptek alapján készítsük el:
A forrásról: City Magazine
A CityMagazine.si Szlovénia egyik legnagyobb online életmódmédiuma, amelyet 2004-ben alapítottak. A kiadvány városi lázadóként és trendkutatóként pozícionálja magát, amely több mint két évtizede hozza közelebb a közönséget az életmóddal kapcsolatos témákhoz.
A szerkesztőség 2023 óta helyi szerzőkkel közösen készít lokalizált tartalmakat más világnyelveken is. Naponta mintegy 20 posztot tesznek közzé, amelyek hírek, trendek, technológia, mobilitás, utazás, egészség és vásárlás témakörökkel foglalkoznak. Ez az egyik legnépszerűbb életmódmédia.
Ha hibát észlel, jelölje ki a szükséges szöveget, és a Ctrl+Enter billentyűkombinációval értesítse a szerkesztőséget.
